Новости

В Бурятии состоялся семинар с предпринимателями по вопросам безопасности пищевой продукции

6 ноября Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия организован семинар для представителей бизнеса по вопросам соблюдения обязательных требований к деятельности предприятий пищевой промышленности и продовольственной торговли.

В семинаре приняли участие Заместитель Председателя Правительства Республики Бурятия — министр сельского хозяйства Амгалан Дармаев, министр промышленности Республики Бурятия Денис Гармаев, более 50 представителей торговых сетей, общественного питания и предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

«Деятельность предприятий регламентируется федеральными законами, санитарными правилами и нормами, техническими регламентами Таможенного союза. Основным условием обеспечения качества и безопасности пищевой продукции является строгое соблюдение требований санитарно-эпидемиологических правил на всех этапах производства и реализации пищевой продукции», — обратился к предпринимателям руководитель Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия Сергей Ханхареев.

В ходе семинара начальником отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по РБ Ольгой Молчановой дополнительно разъяснены требования нормативно-правовых актов, регламентирующих деятельность данных предприятий, которые включают в себя следующие требования:

• обязательное наличие документов, которые подтверждают прослеживаемость, качество и безопасность пищевой продукции;

• соблюдении условий и сроков хранения продукции, соблюдение последовательности (поточности) всех технологических процессов;

• проведение производственного контроля;

• разработка и внедрение принципов ХАССП;

• наличие у сотрудников личных медицинских книжек установленного образца с отметками о прохождении периодических и предварительных медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации.

Отметим, что Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия всегда открыто и готово проконсультировать предприятия о соблюдении санитарно-эпидемиологических требований, чтобы предупредить распространение острых кишечных инфекций.