Новости

Рекомендации по профилактике острых кишечных инфекций и пищевых отравлений в период новогодних праздников

Новогодние праздники – одни из самых любимых не только для детей, но и для взрослых. Вместе с тем, в новогодние дни возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций.

При нарушении сроков годности и условий хранения пищевые продукты портятся, становясь средой для накопления микроорганизмов, в том числе возбудителей кишечных инфекций. Прежде всего к таким продуктам относятся:

- многокомпонентные заправленные салаты

- кондитерские изделия с кремом

- блюда из рубленого мяса (рулеты, паштеты)

- заливные блюда, в том числе студень, холодец

- домашние морсы и другие блюда, не подвергнутые повторной тепловой обработке после их хранения

Чтобы праздники оставил только приятные впечатления, Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия напоминает основные правила профилактики пищевых отравлений и острых кишечных инфекций:

- приобретайте продукты питания только в местах санкционированной торговли. Обращайте внимание на условия реализации, срок годности продукции

- обеспечьте качественную тепловую обработку кулинарных блюд, особенно внимательно отнеситесь к приготовлению блюд, в состав которых входит мясо птицы, яйцо пищевое

- во время приготовления пищи в домашних условиях соблюдайте правила личной гигиены, тщательно промывайте сырые продукты (мясо, рыбу, овощи, фрукты)

- салаты, изделия из рубленного мяса, студень готовьте с учетом последующего соблюдения срока их хранения. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня

- избегайте длительных застолий, не злоупотребляйте алкоголем

- обратите внимание на рацион детей – праздничные блюда должные соответствовать возрастным и физиологическим потребностям организма

- не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей в случае появления признаков инфекционных заболеваний (температура, расстройство стула, тошнота, боль в животе и пр.)

В случае ухудшения состояния здоровья не занимайтесь самолечением! Обратитесь за медицинской помощью.

Соблюдение всех вышеперечисленных рекомендаций поможет сделать праздники благоприятным и безопасным для здоровья, избежать кишечных инфекций и пищевых отравлений! Будьте здоровы!

Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия.